Возможно ли изменить размер диска виртуальной машины?

Да, это возможно.

Виртуальные машины Volume-backed

Для виртуальных машин типа Volume-backed нужно расширить том:

1. Нажмите на иконку  — подключения виртуальной машины.
2. Напротив нужного тома нажмите  — расширить том.
3. Введите новый объем для тома и нажмите «Расширить».
4. Дождитесь появления статуса «используется».
5. Перезагрузите виртуальную машину командой Reboot в выпадающем меню «Действия».

Виртуальные машины Local

Воспользуйтесь опцией Resize в выпадающем меню «Действия» и выберите конфигурацию с большим объемом диска.